Esta entrada la tenía a medio hacer, debido a movimientos importantes en mi vida, pero ahora, que encuentro un hueco (aún no esta todo OK, pero avanzamos) me decido a terminarla para que puedan disfrutarla...
Teniendo además la lentitud de una conexión 4G que, como dice mi marido 'es mas lenta que el caballo del malo'...
Este guiso para tacos, en mi casa se prepara desde hace años, mi padre lo empezó a preparar por una receta que vió llamada 'Tacos de Albañil' y así le llamamos en mi casa... lo que ocurre, como todo, es que una amiga mia, lo preparó en casa de su familia política de Holanda, y lo bautizaron así 'Samy's dish'... pero ya sea llamarlo de una manera o de otra, aqui lo tienen...
No sé de donde venga lo de 'Tacos de Albañil', y puede dar a confusiones, como le pasó a una que conozco, que, de recién casada le pregunta al marido que si había probado los 'tacos de albañil' (¿?) y la criatura le contesta "Sí, cuando estaban remodelando mi casa llevaban unos de huevito y otros de frijoles, bien ricos, y a veces me ofrecían los albañiles de sus tacos"! jajajajaja...
Ah! les debo la foto de los tacos, pero no me dieron ni tiempo de sacarle la foto!... (hice cantidad grande, porque era para muchos)
Y a los 4 lectores que pueda interesarle, perdonen el retraso...
'Samy's Dish' o 'Tacos de Albañil'
Ingredientes:
- 1.5 kg de carne cortada a tiritas o cuadritos (res/ternera o cerdo)
- 2 paquetes de bacon (tocino, panceta), en trocitos
- 1 cebolla grande (era grandísima), en cuadritos
- 2 pimientos grandes (también eran muy grandes), en cuadritos
- 750 gr de champiñones, laminado
- 1/2 pastilla caldo de pollo (consomé, avecrem, knorr) opcional
- 2 cucharadas soperas de aceite
- sal al gusto
- Tortillas y salsa para acompañar!
Lo primero, ponemos al fuego una sarten amplia, y ponemos las 2 cucharadas de aceite,
y agregamos la cebolla, cocinamos un par de minutos...
Cuando empieza a ponerse transparente, agregamos el pimiento verde... y removemos...
Dejamos que se empiece a hacer el pimiento... ves?...
Y agragamos el bacon...
Cocinamos y removemos para que no se peguen... Esto hay que dejarlo cocinar...
...Ya listo, lo ponemos en un bowl aparte y volvemos a usar la misma sartén, la cual procuramos dejar con grasita del guiso...
A la cual, agregamos la carne...
Y removemos...
Aqui les muestro los 2 recipientes, para que vean que no hay trampa, jeje...
Yo le puse media pastilla de caldo porque la carne no tiene mucho sabor, pero se puede omitir y ponerle solamente sal, si es una carne de buena calidad,o no les gusta el sabor de la pastilla... o poner mas si les gusta, yo aparte le puse sal...
...Seguimos cocinando...
La carne, como se ve, está ya hecha, el problema, la cantidad de liquido que suelta la carne...
Así que decidí quitarle el liquido 'extra'...
...dejé solo lo mínimo indispensable...
Lo dejé unos minutos a que terminara de secarse, y agregué el preparado del bowl y remueves bien...
A que se junten los sabores...
Ahora los champiñones (parecen muchos, pero se hacen nada)...
Y cocinamos, hasta que queden listos...
Ahora si! 'a TAQUEAR'!!!... Tortillas calientes y salsa al gusto!...
Espero que te animes a probarlo, y me cuentes que tal te quedó! ☺
